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  • 野菜をたくさん食べられる自己流ナムル

    • " 結婚した時、毎日の料理にとても苦労しました。
       夫は長年、ほとんどの日の夕食を外食で済ませており、 
       毎日野菜を食べる習慣というものがなかったのです。

       野菜の煮物やあえ物などを毎日作るのですが、
       なかなかスムーズに食べてもらえませんでした。
       でも野菜を食べてもらえないと困ってしまいます。
       夫の健康診断結果はいろいろな数値が異常値であり、
       体に赤信号が灯っているのです。

       野菜料理を作ることに苦労していたある日、
       たまたま夫と焼肉屋さんに行きました。
       その時夫はビビンバをもりもりと食べたのでした。
       そうか、こういう野菜料理なら食べてくれるのかと思ったのです。

       私はビビンバの上にのっていたナムルの味を、
       よく味わって記憶に残しました。
       そして数日後、夕食の食卓に完全に自己流の
       野菜のナムルを出したのでした。

       結局、考えた作り方は非常に簡単なものでした。
       もやしや小松菜などの野菜を大量にゆで、
       水気をしぼります。
       それを塩、にんにくのすりおろし(チューブでも可)、ごま油各適量で和えます。
       お皿に盛り付けたら白いりごまをたっぷりと振ります。
       それで完成です。

       そんなシンプルな料理なのに、
       夫はとても喜んで食べてくれました。
       塩を少し利かせた方が夫の好みのようです。
       少量ですがごま油を使っているので、
       味にコクが出て男性には食べやすいのだと思います。

       本来のナムルは、もっと違う作り方をするのかもしれません。
       しかし我が家では、このシンプルなナムルが定番です。
       今では食卓にしばしば登場し、
       野菜不足解消の強い味方になってくれています。


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