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  • ひじきご飯

    • "ひじきご飯というのは、そのままの名前で、ひじきの炊き込みご飯だと思っています。これに豆など入れると、とても美味しいご飯です。
      祖父母と暮らしていたころ、よくひじきご飯がうちに出ました。後は、一品もの、小さな鮭や沢庵などですが、でも美味しかったように思えます。
      この家庭料理は、地方にいくと、まだ息づいていて、例えば、個人経営のスーパーなどで、安く売られています。主に高齢者向けですよね。
      マックもモスもそれなりに文化があり、美味しいと思います。僕は家庭料理というと戦略過ぎる、マニュアルの味より、そういう昔からの家庭料理をふっと思い出します。
      でも、あの味の出し方って、今、誰が出来るのかな、とそう思う事もあります。
      いつか、そういう簡素な料理が、又、ブームになって若い方や、僕ぐらいの世代が一緒に作っていくときが来るかもしれません。
      祖父はひじきご飯を、よく食べていました。
      祖母がやっぱり好きだったのでしょうか。"

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