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  • 彩りをよくするとバランスも良くなる

    • "私が食事において気にしていることは、バランスのとれた食事です。
      毎日、家族の料理を作っているのでその点でも同じことが言えます。
      料理においても心がけていることはやはり彩りです。

      彩りをよくすると何がいいのかと言いますと、まず野菜の色によってだいたいのビタミンやミネラルが似てくるということがあると思うのです。

      例えば、にんじんとかぼちゃは共にカロチンが豊富ですし、ほうれん草や小松菜は鉄分やビタミンAなどが豊富です。
      といったように色によってとれるミネラルや栄養が同じような気がしますので、彩りの良い食事に気をつけています。

      彩りがいいだけでも食欲をそそりますし、何より食卓が華やぎます。

      外食においても同じことが言えます。
      できればきれいな食事が食べたいです。
      そうしますと必然的に食材の種類の多いものを選びがちです。

      健康でいるためにはいろいろなものを適度にとることだと私は思っているので、バランスのとれた食事を心がけています。
      もちろん、たまにはお肉のがっつりしたのも食べていますけどね。"

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